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Gooddaybio Äthiopien

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Kaffeestärke:

Geeignet für:
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Äthiopien

BENCH MAJI/SUPERIO BLEND ESPRESSO

Arabica, Single Origin/Ursprungs-Varietäten und Edel-Robusta aus Indien

Bohnen:

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Gooddaybio Äthiopien

Am Besten geeignet für:

Vollautomaten, Herdkocher, Siebträger -maschinen und Mocca

  • Zartbitternoten, wild, ürsprünglicher Kaffee
  • Herkunft aus Äthiopien
  • Mittel geröstet
  • Arabica & Robusta blend
  • Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-007

------ Ein guter Tag für alle, vom Kaffeeanbauer bis zum Kaffeegenießer ------

Die Kooperative : Wayanad Social Service Society.

Robusta :
Der Anbau der Kaffeesorte Robusta wird durch die vor Ort aktive Kooperative WSSS gefördert. Ein Hauptziel der 1974 gegründeten WSSS ist es , in gemeinschaftsbasierten Strukturen Entwicklungsmaßnahmen zu ergreifen ,die den Prozess des selbstständigen Handels der Kaffeebauer unterstützen. Die Entwicklung und Etablierung nachhaltiger Landwirtschaftssysteme für den Kaffeebau sind ein wichtiges Anliegen von Wayanad.

Der ursprüngliche Arabica :
Aus den Urwäldern Äthiopiens stammend , verbreitete sich die Arabica – Pflanze über die ganze Welt. Dieser Waldkaffee ist daher der Urahn aller heutigen Arabica – Sorten.

Der ideale Kaffee für jeden Tag und genüssliche Momente.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser außergewöhnlichen Kaffeespezialität.

Herkunftsland: Äthiopien
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Äthiopien

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Über 15 Millionen Menschen arbeiten in der Kaffeeernte, die in Äthiopien von Oktober bis Dezember andauert. 

Das Wort Kaffee stammt jedoch nicht aus der dortigen Provinz Kaffa ab, sondern von dem altarabischen Begriff “qahwah” der zunächst für Wein gebräuchlich war. In Äthiopien ist der Kaffee nicht nur ein sehr hohes Wirtschaftsgut -mehr als ein Viertel der Bevölkerung lebt vom Kaffeeanbau- er spielt auch in der kulinarischen Kultur des Landes eine Rolle. Obwohl Äthiopien fünftgrößter Kaffeeexporteur ist, konsumieren die Menschen mehr Kaffee als sie exportieren. Das zeigt, welche Rolle Kaffee im Leben der Äthiopier spielt. 

Es werden ausschließlich Arabica-Sorten angebaut. Da kaum chemische Mittel eingesetzt werden, gehören äthiopische Kaffeesorten vermutlich zu den reinsten der Welt. Insbesondere die Sorten aus der östlichen Region Harar und der südlichen Region Sidamo sind immer von guter, häufig aber auch von phantastischer Qualität. Das Aroma des Sidamos ist körperreich und fruchtig. Es wirkt anmutig und verspielt, fast weinartig. 

Äthiopischer Qualitätskaffee zählt zu den besten Kaffees der Welt. Der typischer Geschmack und die fein ausgebildeten Säuren machen ihn so begehrt.Sie haben einen ausbalancierten Geschmack mit guter Säure, vollem Körper und einem einzigartigen Mokka Aroma.

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