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Blank Roast Manufakturkaffee Junge

Blank Roast Manufakturkaffee Junge

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Kaffeestärke:

Geeignet für:
Vollautomat
Filterkaffee
Herdkanne
Siebträger
French Press

Unser JUNGE kommt aus Zentralafrika und Indien

- Arabica-Bohnen aus Zentralafrika und Robusta-Bohnen aus Indien

Beutelgröße:

Verpackung des Kaffees

Bohnen:

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  • 70463-660
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Unser Blank Roast-Abo

Junge

Am Besten geeignet für:

Vollautomaten, Siebträgermaschienen und fein gemahlen im Herdkocher

  • Paranuss, Muskat und leichte Ingweraromen
  • Herkunft aus Indien und Ruanda
  • Mittel bis Dunkel geröstet
  • Arabica & Robusta blend

Hochwertige Arabica und gewaschene Edel -Robustabohnen werden besonders behutsam geröstet und anschließend vereint. Junge heißt so, weil bei diesem Kaffee ausschließlich Kaffeekirschen von jungen Pflanzen von Hand gepflückt und verlesen werden. Der Unterschied zu älteren Pflanzen findet sich in der Kraft und der Saftigkeit der Kaffeekirschen. Sie werden im Schnitt ein wenig größer als Rohbohnen von älteren Kaffeepflanzen.
Unsere exklusive Mischung aus Arabica und gewaschenen Robusta Bohnen präsentiert sich mit haselnussbrauner Farbe. 

Junge hat ein angenehm intensives und kräftiges Aroma und enthält warme Gewürznoten mit Anklängen an Ingwer, schmeckt nach viel Körper und gibt eine ausgezeichnete stabile Cremá. Wichtig für empfindliche Mägen: die feine, milde Säure ist alles andere als aggressiv und damit sehr bekömmlich.
Der Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Mokkakanne (Percolator), kommt aber auch in Espressoautomaten und besonders im Siebträger optimal zur Geltung.

Der ideale Kaffee für jeden Tag und genüssliche Momente.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser außergewöhnlichen Kaffeespezialität.

Herkunftsland: Indien
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Indien

Die wichtigsten Anbaugebiete Indiens liegen allesamt im Süden des Landes – zusammen mit dem bereits genannten Karnatak bilden die Bundesstaaten Tamil und Kerala den sogenannten 'Kaffee-Gürtel'. Insgesamt 60 Prozent der Gesamtproduktion entfallen auf Robusta, da die geringe Höhenlage sowie die klimatischen Bedingungen sich bestens für den Anbau dieser Kaffeeart eignen. Die Pflanzen mögen es schattig und gedeihen in direkter Nachbarschaft zu anderen Gewächsen, wie zum Beispiel Kardamom, Pfeffer oder Vanille. Kaffee wird in Indien fast nur von Kleinbauern kultiviert. Da Tee die deutlich günstigere Alternative darstellt, trinken die Inder selbst eher weniger Kaffee. 80 % der Gesamtproduktion werden daher exportiert. 

Früher entwickelte der indische Kaffee durch den lang andauernden Monsunregen, den warmen Wind und die wochenlangen Schiffsreisen einen ganz eigentümlichen, würzigen Geschmack. Heute sind die Bedingungen für die Kaffeebauern deutlich besser – den besonderen Geschmack des Kaffees erzeugen sie durch die Monsooned Methode. Hierbei werden die halb aufbereiteten Kaffeebohnen einfach etwas länger als nötig im Monsunregen gelagert.

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