"Rum" Fass Kaffee als flavoured Cafe Creme

Ein ganz besonderer Genuss, im Fass gereift

Der RUM Kaffee gehört zu unserer Sonderedition Fass Kaffee Serie. 

Dieser Kaffee zeichnet sich vor allem durch seine einzigartige Reifung im Rum Fass aus.
Die Mischung aus der natürlichen Süße des Kaffees und dem würzigen-vanilligen Duft des Rum Fass machen diesen Kaffee zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Rum ist ein richtiges Feinschmecker Getränk. Durch seine unterschiedlichsten Noten bietet es sich vor allem an, ihn aus einem Nosin-Glas zu genießen.

Der Rum wird nach der Herstellung in hochwertigen Fässern gelagert. Guter Rum zeichnet sich durch eine besondere Reifung, dieser macht bis zu 80% des Geschmackes aus. Diese Reifung findet während der Lagerung in den Holzfässern statt. Während des Reifeprozesses nimmt das Fass die Aromen vom Rum auf und speichert diese im Holz. Unserem Röstmeister gelang es anhand von Experimenten das Aroma dieses Eichenholzes auf die Kaffeebohnen zu übertragen.

Der Kaffee atmet nach einem Röstprozess noch nach, weshalb die Kaffeebohnen im warmen Zustand, wenn die Poren noch offen sind, in hochwertigen Rum Eichenfässer eingelagert werden. Dieses Nachatmen bewirkt, dass die unterschiedlichen Rum Aromen aus dem Holz der Fässer in die Bohne gelangen. Nach einer optimalen Lagerzeit von 72 Stunden werden die Bohnen aus den Fässern in Kaffeebeutel verpackt und zum Verkauf bereitgestellt. Dabei haben die Bohnen genug Zeit, mit den unverwechselbaren Duft aufzunehmen. Unsere Aroma-Beutel mit Zip-Ventil verhindert, dass dieses Aroma verloren geht. Ein milder, würzig-vanillig, süßlicher Kaffee mit dem zart holzigen Duft des Rumfasses.