Kaffestärke:
Geeignet für:
"Schümle" Cafe Creme Arabica 1000g im Abo
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- Artikel-Nr.: BR-100407
Ein Kaffee nach Schweizer Vorbild.
Bei diesem Kaffee haben wir uns von den Schweizer Schümli-Spezialitäten
inspirieren lassen. So vereint dieser Kaffee feinste Bohnen aus Brasilien und
Guatemala zu einem schokoladigen Aroma und einer bernsteinfarbenen Crema.
Dabei beschreibt das aus der Schweiz stammende Wort “Schümli“ (Schäumchen)
die Crema, die bei der Kaffeezubereitung entsteht.
Besonderes Merkmal der Schweizer Schümli-Mischungen ist die Säurearmut und
der geringe Anteil an Bitterstoffen. Grund dafür ist zum einen die Rezeptur der
Rohkaffees, zum anderen aber auch das traditionelle Röstverfahren, bei der der
Rohkaffee langsam bei niedrigen Temperaturen schonend geröstet wird.
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- Artikel-Nr.: BR-100407
- Versandgewicht 1 kg
- EAN: 4260177572663
Aromaprofil
Eine feine, nussig Spezilaität.
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.
Was ist eigentlich guter Kaffee ? Diese Fragen haben Sie
sich bestimmt auch schon gestellt. Klar ist ja: Kaffee trinkt
eder. Sieben Kilogramm brüht sich Deutsche jährlich auf,
unangefochtenes Liebtrinksgetränk eben. Aber wer kennt
Kaffee wirklich ? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter
steckt ?
Eben. Praktisch niemand.
Holger K. Blank sorft dafür.
Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem
perfekten Nugget in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehr
als irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise
in sich hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eine
Lebensaufgabe, eine Genussmittel, aus dem nur mit
äußerster Hinabe etwas entstehen kann. Er hat diese
Hingabe mehr als alle anderen. Und weiß, dass Genießer
aus nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen
Kaffee der Großindustrie.
Blank Roast - die köstliche Alternative im Kaffeeregal.
Die Bohne
Wir verwenden ausschließlich gleichmäßige,
grüne Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt,
handverlesen und ausgesiebt. Wenig künstliche Dünger,
genügend Platz für die Kaffeepflanze, gute Arbeits-
bedingungen auf den Plantagen. Das sieht man, aber
vor allem schmeckt man das.
Die Sorte
Bei uns kommen lediglich sortenreiner Arabica und
Edel-Robusta in die Tüte. Soll die Kaffeeindustrie
doch weiterhin ihren billigen Massenrobusta
geschmacklich nachbearbeiten, damit man ihn
überhaupt trinken kann !
Mit Kaffee hat das aber nichts mehr zu tun
Die Röstung
Unsere ausgesuchte Bohnen kommen bei geringer
Termperatur in einen Trommelröster, wo sie in aller
Ruhe vor sich hinrösten. Guter Kaffee braucht seine
Zeit. Aber wenn Sie weiterhin Kaffee trinken möchten,
der bei 500 Grad viel zu heiß geröstet und anschließend
einfach mit kaltem Wasser abgeschreckt wurde -
bitteschön, die Auswahl ist groß.
Das Mahlen
In unserer gläsernen Manufaktur kann jeder zusehen,
welche Bohnen in die roten Tüten kommen: Höchste
Qualität und aboslute Bohnenauslese satt, Ästen,
Schalen, Steinen und zerbrochenen Bohnen. Traurig
aber wahr, was anderswo als gemahlener Top-Kaffee
verkauft wird, ist bei uns ein Abfallprodukt.
Röstmeister Holger Blank:
,,Diese Röstung empfiehlt sich ganze besonders gut
bei der Zubereitung von Milchmixgetränken.
Probieren Sie und überzeugenSie sich selbst."
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