"Feste Gebrannte Mandel" Cafe Creme Arabica Weihnachts-Kaffee

Gebrannte Mandeln sind einer der Gründe, um im Winter vor die Tür zu gehen.

Ich liebe sie schon seit frühester Kindheit und habe mein Taschengeld damals in viele Tüten dieses Klassikers investiert. Ich habe den gebrannten Mandeln bis heute die Treue gehalten und kann selten widerstehen, wenn sie irgendwo verkauft werden. Dabei kommen mir sofort wieder Bilder aus der Kindheit vor Augen. Dieses Gefühl möchte ich mit dir teilen. Deswegen habe ich einen Weihnachtskaffee mit frisch gebrannten Mandeln aromatisiert. Dieses natürliche Aroma ergänzt die Arabica Bohnen auf eine besonders elegante Art. Wenn du ihn trinkst, fühlst du dich, wie auf einem Weihnachtsmarkt im Lichterglanz, voller Vorfreude aufs Weihnachtsfest. Immer, wenn ich diesen Kaffee röste und die Manufaktur nach der Röstung wie eine Backstube riecht, fragen mich die Gäste, was denn da so besonders gut riecht. Finde es heraus, wenn du deine Tüte Feste Gebrannte Mandel Kaffee öffnest und der erste Duft entgegenströmt.

Dein Holger K. Blank

Kaffee aus der Manufaktur meets Klassiker

Kennst du das? Du besuchst einen Weihnachtsmarkt oder ein Volksfest und plötzlich umhüllt dich ein herrlicher süßer Duft von gebrannten Mandeln. Die Luft riecht süßlich, nussig und trägt Nuancen von Karamell und Zimt in sich. Ein unbeschreiblicher Duft, der viele, viele Fans hat und der lange in der Luft stehen bleibt. Meist kann man dann nicht wiederstehen und kauft sich eine große Tüte frisch gebrannter Mandeln, die lecker süß karamellisiert schmecken. Ein Gedicht, findet auch unser Röstmeister Holger K. Blank. Er hat eines Abends nach einem Weihnachtsmarktbesuch die Idee gehabt, einen leckeren Arabica Kaffee, der schon von Haus aus nussig und schokoladig schmeckt, mit natürlichem Aroma von Gebrannten Mandeln zu kombinieren.  Nach einigen Tagen hatte er das beste Rezept gefunden, damit der Kaffee nicht vom intensiven Aroma der Gebrannten Mandel ausgeblendet wird, sondern angenehm den Geschmack ergänzt. Seitdem findet er jedes Jahr aufs Neue seinen Platz in unserem weihnachtlichem Kaffeesortiment. Er gewinnt jedes Jahr neue Fans dazu und ist einer unserer Topseller der Weihnachtskaffees.

Während einer offenen Runde haben uns Kunden sehr interessante Fragen zu dieser Sorte gestellt. Hier findest du einen Auszug der besten Fragen mit der passenden Antwort.

Woher stammt die Gebrannte Mandel?

Woher genau die geröstete Mandel stammt, lässt sich nicht auf eine Quelle zurückführen. Unsere Recherchen ergaben, dass sie in Italien, Deutschland, aber auch im Orient schon vor hunderten Jahren hergestellt wurden. Seitdem es gibt ähnliche Versionen in vielen anderen Ländern. Sie ist ein populärer Snack auf Karnevals- und Weihnachtsmärkten in Deutschland und anderen Ländern. Ihr Erfolgsgeheimnis ist der abgestimmte Mix von Mandeln, karamellisiertem Zucker und je nach Sorte auch von Gewürzen. Sie sind nicht mehr wegzudenken und machen Millionen von Menschen glücklich. Besonders gut schmecken sie, wenn sie noch leicht warm auf dem Verkaufsblech liegen. 

Wie lange gibt es schon die Handwerkskunst der gebrannten Mandel?

Die Handwerkskunst der gebrannten Mandeln gibt es seit über 600 Jahren. Der ursprüngliche Prozess der Herstellung wurde vom italienischen Confectioner und Koch Bartolomeo Scappi im 16. Jahrhundert beschrieben. Seitdem werden die gebrannten Mandeln in vielen europäischen Ländern hergestellt und werden vor allem als Süßigkeiten und als Zutat in anderen Gerichten verwendet. Heute hilft die Technik, damit die Mandeln nicht verbrennen, sondern angenehm karamellisieren.

Welche Gewürze eignen sich für gebrannte Mandeln?

Meist eignen sich Gewürze, die gerne auf anderen süßen Speisen verwendet werden. Dazu gehören Zimt, Vanille, Muskatnuss, Kardamom, Anis, Nelken, Ingwer und Kakaopulver. Wenn du jedoch etwas Experimentelles ausprobieren möchten, kannst du auch auf andere Gewürze zurückgreifen, wie z.B. Chilipulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer oder auch Kaffee.

Welche Aromen passen zu einem weihnachtlichen Kaffee?

Einige Aromen, die neben Gebrannte Mandel noch gut zu einem weihnachtlichen Kaffee passen, sind Zimt, Vanille, Haselnuss oder Lebkuchen. Finde deine persönliche Lieblingssorte in unserem saisonalen Sortiment Feste. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Drücke den Espresso Knopf auf dem Kaffeevollautomaten, Weihnachtsfeeling startet in 3, 2, 1. Oder wie wäre es mit einer Tasse heißem Cappuccino mit frisch aufgeschäumter Milch? Wenn die Bohnen frisch gemahlen werden, entfaltet sich das gespeicherte Aroma und bringt dir das Weihnachtsfest zum Greifen nah. Manche mögen auch fruchtige Beilagen, wie Orangen oder Mandarinen dazu.