"Coole" probiere mich im 100g
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Vollautomat Filterkaffee Kaffeepads Herdkanne French Press

"Coole" probiere mich im 100g

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Unsere coole Espresso-Röstung. Geschmack:  Zartbitterschokolade, würzig... mehr
"Coole" probiere mich im 100g

Unsere coole Espresso-Röstung.

  • Geschmack: Zartbitterschokolade, würzig
  • Herkunft: Uganda und Indien
  • Sorte: Arabica (Mount Elgon) und Robusta (Monsooned Malarbar)

Füllig lang anhaltend, die Aromen bleiben im Nachhall lange im Mund 
erhalten und breiten sich aus. Die Länder Indien und Uganda ergänzen sich 
hervorragend in der Tasse und geben ein  einzigartiges Tassenprofil.

Der Röstmeister hat diesen Kaffee etwas kräftiger geröstet, wodurch seine Empfehlung
zur Espresso-Zubereitung begründet werden kann. Beim Rösten bleiben die komplexen 
und ätherische Öle in der Bohne erhalten und die Cremá bricht durch das Rösten nicht 
zusammen und behält seine Textur.

Kaffee aus Uganda reift langsam und bekommt dadurch eine natürliche, 
aromatische Süße mit langanhaltendem Nachgeschmack nach Zartbitterschokolade. 
Er ist von Natur aus sehr säurearm und durch die Mischung mit indischem Robusta 
bekommt dieser Espresso eine besonders stabile Cremá.

 

 

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Aromaprofil   Füllig lang anhaltend, die Aromen bleiben im  Nachhall... mehr

Aromaprofil

Coole-Profil

 

Füllig lang anhaltend, die Aromen bleiben im 
Nachhall lange im Mund erhalten und breiten sich aus. 
Die Länder Indien und Uganda ergänzen sich 
hervorragend in der Tasse und geben ein  
einzigartiges Tassenprofil.

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken. Was ist eigentlich guter Kaffee ?... mehr

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.

Was ist eigentlich guter Kaffee ? Diese Fragen haben Sie 
sich bestimmt auch schon gestellt. Klar ist ja: Kaffee trinkt 
jeder. Sieben Kilogramm brüht sich Deutsche jährlich auf, 
unangefochtenes Liebtrinksgetränk eben. Aber wer kennt 
Kaffee wirklich ? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter 
steckt ? 

Eben. Praktisch niemand.

Holger K. Blank sorft dafür.
Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem 
perfekten Nugget in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehr
als irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise 
in sich hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eine
Lebensaufgabe, eine Genussmittel, aus dem nur mit 
äußerster Hinabe etwas entstehen kann. Er hat diese 
Hingabe mehr als alle anderen. Und weiß, dass Genießer
aus nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen
Kaffee der Großindustrie. 
Blank Roast - die köstliche Alternative im Kaffeeregal. 

Die Bohne
Wir verwenden ausschließlich gleichmäßige,
grüne Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt,
handverlesen und ausgesiebt. Wenig künstliche Dünger,
genügend Platz für die Kaffeepflanze, gute Arbeits-
bedingungen auf den Plantagen. Das sieht man, aber 
vor allem schmeckt man das.

Die Sorte
Bei uns kommen lediglich sortenreiner Arabica und 
Edel-Robusta in die Tüte. Soll die Kaffeeindustrie
doch weiterhin ihren billigen Massenrobusta 
geschmacklich nachbearbeiten, damit man ihn 
überhaupt trinken kann ! 
Mit Kaffee hat das aber nichts mehr zu tun

Die Röstung
Unsere ausgesuchte Bohnen kommen bei geringer
Termperatur in einen Trommelröster, wo sie in aller
Ruhe vor sich  hinrösten. Guter Kaffee braucht seine
Zeit. Aber wenn Sie weiterhin Kaffee trinken möchten,
der bei 500 Grad viel zu heiß geröstet und anschließend
einfach mit kaltem Wasser abgeschreckt wurde - 
bitteschön, die Auswahl ist groß.

Das Mahlen
In unserer gläsernen Manufaktur kann jeder zusehen, 
welche Bohnen in die roten Tüten kommen: Höchste
Qualität und aboslute Bohnenauslese satt, Ästen, 
Schalen, Steinen und zerbrochenen Bohnen. Traurig 
aber wahr, was anderswo als gemahlener Top-Kaffee 
verkauft wird, ist bei uns ein Abfallprodukt. 

Unser Tipp vom Röstmeister: ,,Wärmen sie die Tasse vor, dadurch bekommt der Kaffee keinen... mehr

Was-sagt-unser-Roestmeister

Unser Tipp vom Röstmeister:
,,Wärmen sie die Tasse vor, dadurch bekommt der Kaffee keinen '
Schock und kann schön in die Tasse gleiten. Der ideale Kaffee für
den Tag und genüssliche Momente."

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