Kaffee Blog

Es steckt heutzutage viel mehr hinter einem simplen Kaffee oder Coffee to-go. Viele verbinden Emotionen, Liebe und andere Gefühle mit dem Kaffee. Die verschiedensten Kaffeespezialitäten mit den unterschiedlichsten Variationen. So geht es vor allem dem Barista. Doch was macht der Barista eigentlich als nur hinter der Theke (z.B. in einem Café) zu stehen und auf die Bestellungen der Kunden zu warten?

Wer kennt ihn nicht, die Kaffeespezialität in der kleinen Tasse, der Espresso.
Ob zum Frühstück als Muntermacher, nach dem Mittagessen gegen die Ermüdung oder ganz typisch italienisch am Abend um das leckere Essen sacken zu lassen. Doch wo liegt sein Ursprung genau und was macht ihn so besonders?

Koffeinfreier Kaffee ist eine Option für immer mehr Kaffeeliebhaber. Die Nachfrage an den entkoffeinierten Kaffee ist in den letzten Jahren sehr angestiegen - und das nicht nur beim älteren Publikum. Doch blicken wir mal in die Anfänge des entkoffeinierten Kaffees.

Es klingt beim ersten Mal sehr komisch, Kaffee vom Fass?
Man assoziiert in der Regel Wein, Bier, Whiskey - also alkoholhaltige Getränke aus dem Fass.
Doch handelt es sich hierbei wirklich um den Kaffee.

Kaffee kann helfen das Verdauungssystem anzuwerfen, in unserem Gastbeitrag Gesundheit und Kaffee werden wir hierzu etwas schreiben.

Auch in Corona Zeiten ist das Übel von Kopfschmerz und Migräne ein weit verbreitetes Übel. Unser Röstmeister Holger K. Blank wir heute hierrüber was erzählen und schreiben. Die Empfehlung lautet: Bei leichten Kopfschmerzen, die gelegentlich auftreten, kann eine spontane Tasse Kaffee Abhilfe schaffen.

Espresso ist nicht gleich Espresso, unsere Röstmeister verzaubern die Bohnen in ein kleines schwarzes Wunder

Seit ein paar Tagen haben wir die SanRemo Opera Weltmeister Barista Maschine in Betrieb genommen. Wir sind alle sehr glücklich und freuen uns euch jetzt noch mehr Aromen in die Tasse zu zaubern.

Wie so oft begann alles mit einer Vision. Für Holger K. Blank war es die Vision vom perfekten Kaffee. Dafür reiste er nicht nur durch Deutschland, sondern um die ganze Welt, trank Kaffee, beobachtete und lernte.

Nur im Speckgürtel rund um den Äquator wächst das "Schwarze Gold" an Bäumen oder Sträuchern ab ca. 1.000m Höhe. Wir pflegen die Beziehungen zu den Kaffeebauern und wissen ihre Arbeit und ihr Handwerk zu schätzen.

Bei uns behutsam geröstet darf der Kaffee noch 48 Stunden ruhen bis er im Aromaschutzbeutel versiegelt wird. Hier bleiben alle Aromen voll enthalten und entfalten sich erst bei der Zubereitung.

Frühstücken Neustadt Weinstraße - in unserer gläsernen Manufaktur

In den eigenen vier Wänden zu frühstücken ist bequem und man ist flexibler. Dennoch schadet eine Abwechslung der Umgebung und der Frühstücksvariation nicht, im Gegenteil der Körper erfreut sich am "neuen" Frühstücksteller.