"Kreme" Cafe Creme Arabica

Der Name ist Programm.

• Geschmack: Beeren, Schokolade
• Herkunft: Brasilien, Uganda
• Sorte: Arabica (Mischung)

Unsere Kaffee Creme Sorte „Kreme“ ist eine erlesene Arabica Mischung aus Brasilien und Uganda mit überwältigender Cremabildung und geringer Säure. Eine wahre Komposition, die unser Röstmeister Holger K. Blank im behutsamen und schonenden Langzeitröstverfahren veredelt und vollendet hat. Dabei nutzen wir ein traditionelles Röstverfahren mit einer historischen Röstmaschine, die wir aufbereitet und mit modernem High-Tech ausgestattet haben.

Bei den üblichen Röstverfahren werden die Bohnen für 90 Sekunden auf 600°C geröstet. Wir dagegen rösten die Bohnen für unseren Kaffee Creme „Kreme“ bei nur 200°C für ganze 25 Minuten. Unsere Röstungen mit Rebenholz und Hickory sind weltweit einzigartig. Wir sind überzeugt von unserem Vorgehen und Stolz auf den Röstprozess. Daher arbeiten wir sogar mit einer gläsernen Rösterei, in denen unsere Kunden den Röstvorgang selbst beobachten können. Das Ergebnis ist ein Premium Kaffee, bei dem keine Acrylamide erzeugt werden.

Tradition und Moderne vereinen sich so zu einem besonders sanften Röstverfahren, bei dem sich die Aromen der Bohnen besonders gut entfalten können und den vollen Geschmack freigeben. Dabei bleibt der Kaffee Creme „Kreme“ dennoch maximal verträglich. Auch die Crema profitiert von unserem schonenden Vorgehen und bleibt länger stabil. Die Bohnen für die Kaffee Creme „Kreme“ werden erst nach dem Rösten miteinander vermischt.

Unsere Cerrrado Bohnen aus Brasilien zählen zu den begehrtesten Qualitäten des Landes. Von Hand werden nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt und in der Sonne getrocknet. Durch das langsame Trocknen in der brasilianischen Sonne zieht das Aroma aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirsche in die Bohne. So gewinnt die Bohne an natürlicher Süße und fruchtigem Aroma, der Kaffee Creme „Kreme“ erhält einen nachhaltigen, vollmundigen Geschmack.

Die Arabica aus Uganda kommen aus dem Mount Elgon Bergmassiv, der mit seinem nährstoffreichen und fruchtbaren Boden optimale Voraussetzungen für den Anbau der Kaffee Creme Bohnen hervorbringt. Die hohen Lagen (Kaffee wird bis zu 2.200 m hoch angebaut), die hohen Niederschläge, die teilweise vulkanischen Böden und der Schatten von Bananen und Bäumen bieten ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für Arabica. Die nass aufbereiteten Bohnen des Kaffee Creme „Kreme“ werden per Hand vom Volksstamm der Bugisu angebaut und verarbeitet.