Die wichtigsten Kaffeesorten: Arabica und Robusta – und was du sonst noch wissen solltest
Kaffee ist nicht gleich Kaffee – und das liegt nicht nur an der Röstung oder der Zubereitungsart. Eine zentrale Rolle spielt die Sorte der Kaffeebohne.
Kaffee ist nicht gleich Kaffee – und das liegt nicht nur an der Röstung oder der Zubereitungsart. Eine zentrale Rolle spielt die Sorte der Kaffeebohne.
Bei Blank Roast verwenden wir ausschließlich die beiden wichtigsten Sorten der Welt: Arabica und Robusta – und diese stammen aus den unterschiedlichsten Regionen der Erde.
Doch was unterscheidet Arabica von Robusta eigentlich? Warum ist es wichtig, die Sorten zu kennen? Und gibt es noch mehr Kaffeesorten? Hier erfährst du alles, was du wissen musst.
Arabica: Die edle Diva unter den Kaffeebohnen
Arabica (Coffea Arabica) ist die bekannteste und am meisten geschätzte Kaffeesorte weltweit. Sie macht etwa 60–70 % der globalen Kaffeeproduktion aus.
Arabica zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
- Aroma: Vielschichtig, oft mit Noten von Blumen, Früchten oder feiner Schokolade.
- Säure: Deutlich spürbar, aber angenehm und lebendig.
- Koffeingehalt: Relativ niedrig, etwa 0,8–1,5 %.
- Anbau: Arabica-Pflanzen gedeihen am besten in höheren Lagen (zwischen 600 und 2.200 Meter), z. B. in Äthiopien, Kolumbien oder Brasilien.
Arabica-Kaffees sind ideal für alle, die einen aromatisch-komplexen Kaffee bevorzugen, der mit subtilen Nuancen überrascht.
Robusta: Der kräftige Charakter für intensive Kaffeemomente
Robusta (Coffea Canephora) ist die zweite große Kaffeesorte und macht etwa 30–40 % der Weltproduktion aus.
Typische Merkmale von Robusta:
- Aroma: Kräftig, erdig, oft mit nussigen oder schokoladigen Noten.
- Säure: Kaum vorhanden, sehr mild.
- Koffeingehalt: Deutlich höher als bei Arabica, etwa 1,7–3,5 %.
- Anbau: Robusta wächst in tieferen Lagen, meist unter 800 Metern, z. B. in Vietnam, Uganda oder Indien.
Robusta verleiht Kaffeemischungen (Blends) mehr Körper, sorgt für eine besonders dichte Crema und bringt eine angenehme Bitterkeit in den Geschmack.
Perfekt für alle, die ihren Espresso intensiv und vollmundig lieben!
Arabica oder Robusta – was passt besser zu dir?
Die Wahl zwischen Arabica und Robusta hängt von deinem persönlichen Geschmack ab:
- Liebst du feine, fruchtige Aromen und eine lebendige Säure? Dann ist Arabica perfekt für dich.
- Stehst du auf kräftige, vollmundige Kaffees mit wenig Säure? Dann wirst du Robusta lieben.
Bei Blank Roast findest du beide Sorten – entweder sortenrein oder kunstvoll kombiniert zu einzigartigen Blends.
Unsere Kaffees stammen aus vielen verschiedenen Regionen, z. B. aus Äthiopien, Brasilien, Guatemala, Indien, Uganda oder Mexiko. Jede Herkunft bringt ihre eigenen Nuancen mit: mal schokoladig, mal fruchtig, mal würzig.
Gibt es noch andere Kaffeesorten?
Neben Arabica und Robusta existieren tatsächlich noch weitere Kaffeebohnensorten. Diese spielen im weltweiten Handel allerdings nur eine sehr kleine Rolle.
Kurzer Überblick:
- Liberica: Kommt hauptsächlich in Malaysia vor, schmeckt sehr speziell – oft als rauchig beschrieben.
- Excelsa: Früher als eigene Art geführt, heute als Varietät von Liberica eingestuft. Ihr Geschmack erinnert an dunkle Früchte und Holznoten.
Bei Blank Roast konzentrieren wir uns bewusst auf die perfekte Veredelung von Arabica und Robusta – weil diese Sorten die beste Geschmacksvielfalt und die höchste Qualität bieten.
Unser Qualitätsversprechen bei Blank Roast
Egal, ob Arabica oder Robusta: Bei Blank Roast setzen wir auf höchste Rohkaffee-Qualität, nachhaltigen Anbau und liebevolle Röstung.
Was uns besonders macht:
- Direkte Beziehungen zu Kaffeebauern in aller Welt
- Schonende Trommelröstung für maximalen Geschmack
- Sorgfältige Aromaausprägung je nach Sorte und Herkunft
- Regionale Spezialitäten und exklusive Blends
- Frische: Wir rösten in kleinen Chargen, damit du immer frischen Kaffee genießen kannst
Entdecke die Welt der Kaffeesorten bei Blank Roast – und finde deinen persönlichen Favoriten!
Hast du noch Fragen?
Lass uns die Antwort gemeinsam finden
Das hängt von deinem Geschmack ab. Arabica ist aromatischer und fruchtiger, Robusta kräftiger und koffeinreicher.
Arabica-Pflanzen sind anfälliger für Schädlinge, benötigen aufwändigere Pflege und wachsen nur in hohen Lagen. Das macht den Anbau kostspieliger.
Die Herkunft prägt den Geschmack entscheidend: Äthiopischer Arabica schmeckt floral und fruchtig, brasilianischer Arabica eher schokoladig und nussig. Robusta aus Indien ist besonders würzig.
Ja! Blends kombinieren die besten Eigenschaften beider Sorten: feine Aromen von Arabica und die Cremigkeit sowie den Körper von Robusta. Bei Blank Roast findest du viele hochwertige Blends.