Der richtige Mahlgrad – So entfaltet dein Blank Roast Kaffee sein volles Aroma
Kaffee mahlen ist eine Kunst für sich – und der Mahlgrad entscheidet entscheidend darüber, wie dein Kaffee schmeckt.
Kaffee mahlen ist eine Kunst für sich – und der Mahlgrad entscheidet entscheidend darüber, wie dein Kaffee schmeckt.
Ob du einen vollmundigen Espresso, einen cremigen Cappuccino oder einen aromatischen Filterkaffee genießen möchtest: der passende Mahlgrad ist der Schlüssel zum perfekten Ergebnis.
Bei Blank Roast bieten wir dir deshalb die Möglichkeit, fast alle Kaffeesorten – außer Kapseln und Softpads – direkt im für dich passenden Mahlgrad zu bestellen. Damit du aus jeder Bohne das Beste herausholen kannst!
Warum ist der Mahlgrad so wichtig?
Der Mahlgrad bestimmt, wie schnell Wasser durch den Kaffee fließt und wie viele Aromen extrahiert werden. Ist der Mahlgrad nicht optimal auf die Zubereitungsart abgestimmt, kann der Kaffee entweder zu bitter oder zu wässrig schmecken.
- Zu grob gemahlen: Das Wasser fließt zu schnell durch – der Kaffee wird dünn und unterextrahiert.
- Zu fein gemahlen: Das Wasser bleibt zu lange im Kaffeemehl – der Kaffee schmeckt schnell bitter und überextrahiert.
Deshalb ist der richtige Mahlgrad essenziell, um die Balance zwischen Körper, Süße, Säure und Bitterstoffen perfekt auszutarieren.
Die wichtigsten Mahlgrade im Überblick
Damit du deinen Lieblingskaffee perfekt genießen kannst, bieten wir dir verschiedene Mahlgrade zur Auswahl:
- Grob: Für French Press, Cold Brew oder Karlsbader Kanne.
- Mittel: Für klassischen Filterkaffee, Handfilter oder Chemex.
- Fein: Für Siebträger, Bialetti oder Espresso-Maschinen.
Tipp: Wenn du bei Blank Roast bestellst, kannst du beim Produkt einfach deinen Wunschmahlgrad auswählen. Wir mahlen deinen Kaffee frisch und optimal angepasst an deine Zubereitungsart.
Wie beeinflusst der Mahlgrad den Geschmack?
Der Mahlgrad hat enorme Auswirkungen auf dein Geschmackserlebnis:
- Grob gemahlen: Der Kaffee schmeckt leichter, frischer, oft fruchtiger.
- Mittel gemahlen: Harmonisches, ausgewogenes Aroma mit angenehm ausbalancierter Säure.
- Fein gemahlen: Kräftiger, intensiver Geschmack mit dichterem Körper und einer betonten Crema bei Espresso.
Jede Zubereitungsart braucht ihren eigenen Mahlgrad, damit die Aromen bestmöglich zur Geltung kommen.
So findest du den perfekten Mahlgrad für deine Zubereitung
Hier eine kleine Orientierungshilfe:
- French Press: Sehr grob
- Handfilter (z. B. V60, Chemex): Mittelgrob
- Filterkaffeemaschine: Mittel
- Espressomaschine/Siebträger: Sehr fein
- Bialetti Herdkanne: Fein
- Aeropress: Mittelfein bis fein
Natürlich gibt es je nach persönlichem Geschmack kleine Anpassungsmöglichkeiten. Am besten testest du ein wenig, um deinen Lieblingsmahlgrad zu finden.
So einfach geht's bei Blank Roast
Bei Blank Roast musst du dich nicht selbst mühsam durch Mahlgradtabellen kämpfen. Wähle beim Kauf deines Kaffees einfach:
- Ganze Bohne (wenn du selbst mahlen möchtest)
- Gewünschter Mahlgrad (grob, mittel, fein)
Unsere Kaffeemühlen arbeiten präzise und hochwertig, damit dein Kaffee immer frisch gemahlen und perfekt abgestimmt bei dir ankommt.
Wichtig: Bereits gemahlener Kaffee sollte schnell verbraucht werden, da die Oberfläche größer ist und Aromen schneller verloren gehen. Am besten genießt du deinen frisch gemahlenen Blank Roast Kaffee innerhalb von zwei bis drei Wochen.
Hast du noch Fragen?
Lass uns die Antwort gemeinsam finden
Für klassischen Filterkaffee ist ein mittlerer Mahlgrad optimal. Dadurch wird das Wasser gleichmäßig durch das Kaffeepulver geleitet und die Aromen können sich perfekt entfalten.
Ist der Mahlgrad zu grob, fließt das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl. Das Ergebnis ist ein dünner, unterextrahierter Espresso ohne vollmundige Crema und mit flachem Geschmack.
Ja! Unterschiedliche Kaffeesorten – z. B. Arabica oder Robusta – entfalten sich besser, wenn der Mahlgrad fein abgestimmt wird. Besonders fruchtige Arabicas profitieren oft von leicht gröberen Mahlungen, kräftige Robustas von feineren.
Frisch gemahlener Kaffee schmeckt intensiver und aromatischer. Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit lassen gemahlenen Kaffee schneller an Qualität verlieren. Deshalb empfiehlt Blank Roast, Bohnen möglichst frisch zu mahlen oder frisch gemahlenen Kaffee schnell zu genießen.