Kaffestärke:
Geeignet für:
"Moone" Cafe Creme Arabica
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- Artikel-Nr.: 70463-580
Unser Exot aus Indien.
- Geschmack: Nuss, Gewürze
- Herkunft: Indien
- Sorte: Arabica, Aspinwall AA
Benannt nach dem "Monsooning" -Verfahren, bei dem die Kaffeebohnen
nach der Ernte unter Monsunregen befeuchtet werden und anschließend
über mehrere Wochen infolge starker Monsunwinde natürlich trocknen.
Einzigartiger Geschmack mit nuss- /karamellartigem Aroma.
Der getrocknete Rohkaffee wird bei diesem Aufbereitungsverfahren während der
Monsunzeit dem zu dieser Zeit feuchten Klima ausgesetzt. Dies geschieht zumeist
in Containern, in welchen der Kaffee gut belüftet und ständig umgeschichtet wird.
Bei diesem Prozess nehmen die Bohnen an Volumen zu und bekommen eine leicht
gelbliche Farbe. Nach dem Abschluss des Monsooning-Prozesses müssen die
Bohnen ein zweites mal getrocknet werden um die aufgenommene Feuchtigkeit
wieder zu verlieren. Ursprünglich wurde der Monsooning-Effekt durch die früher
noch lange Transportzeit mit den Segelschiffen entdeckt. Hier war der Rohkaffee
ebenfalls einer erhöhten Feuchtigkeit ausgesetzt.
- Artikel-Nr.: 70463-580
- Versandgewicht 0,25 kg
- EAN: 4260177570034
Aromaprofil
Vollmundig, mit reichen Aroma und einem
unverwechselbaren weichen Geschmack.
Dieser würzige Kaffee mit Noten von Pfeffer und
Zartbitterschokolade kann als Basis für jede
Espressomischung dienen.
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.
Was ist eigentlich guter Kaffee ? Diese Fragen haben Sie
sich bestimmt auch schon gestellt. Klar ist ja: Kaffee trinkt
jeder. Sieben Kilogramm brüht sich Deutsche jährlich auf,
unangefochtenes Liebtrinksgetränk eben. Aber wer kennt
Kaffee wirklich ? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter
steckt ?
Eben. Praktisch niemand.
Holger K. Blank sorft dafür.
Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem
perfekten Nugget in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehr
als irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise
in sich hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eine
Lebensaufgabe, eine Genussmittel, aus dem nur mit
äußerster Hinabe etwas entstehen kann. Er hat diese
Hingabe mehr als alle anderen. Und weiß, dass Genießer
aus nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen
Kaffee der Großindustrie.
Blank Roast - die köstliche Alternative im Kaffeeregal.
Die Bohne
Wir verwenden ausschließlich gleichmäßige,
grüne Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt,
handverlesen und ausgesiebt. Wenig künstliche Dünger,
genügend Platz für die Kaffeepflanze, gute Arbeits-
bedingungen auf den Plantagen. Das sieht man, aber
vor allem schmeckt man das.
Die Sorte
Bei uns kommen lediglich sortenreiner Arabica und
Edel-Robusta in die Tüte. Soll die Kaffeeindustrie
doch weiterhin ihren billigen Massenrobusta
geschmacklich nachbearbeiten, damit man ihn
überhaupt trinken kann !
Mit Kaffee hat das aber nichts mehr zu tun
Die Röstung
Unsere ausgesuchte Bohnen kommen bei geringer
Termperatur in einen Trommelröster, wo sie in aller
Ruhe vor sich hinrösten. Guter Kaffee braucht seine
Zeit. Aber wenn Sie weiterhin Kaffee trinken möchten,
der bei 500 Grad viel zu heiß geröstet und anschließend
einfach mit kaltem Wasser abgeschreckt wurde -
bitteschön, die Auswahl ist groß.
Das Mahlen
In unserer gläsernen Manufaktur kann jeder zusehen,
welche Bohnen in die roten Tüten kommen: Höchste
Qualität und aboslute Bohnenauslese satt, Ästen,
Schalen, Steinen und zerbrochenen Bohnen. Traurig
aber wahr, was anderswo als gemahlener Top-Kaffee
verkauft wird, ist bei uns ein Abfallprodukt.
der ist der cremigste
ich habe noch nie so einen cremigen getrunken
vielen Dank, wir haben hier einen Indischen Kaffee in der Tüte. Mit dem sogenenten monsooning Verfahren wurde er aufbereitet.