"Junge" Espresso Blend
Kaffestärke:
Geeignet für:
Vollautomat Filterkaffee Herdkanne Siebträger French Press

"Junge" Espresso Blend

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Bohnen

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Ein stabiler, temperamentvoller Espresso Geschmack: Paranuss, Muskat und leichte... mehr
"Junge" Espresso Blend

Ein stabiler, temperamentvoller Espresso

  • Geschmack: Paranuss, Muskat und leichte Ingweraromen
  • Herkunft:  Indien und Uganda
  • Sorte: Arabica (Mount Elgon) und Robusta (Monsooned Malarbar)

Hochwertige Arabica und gewaschene Edel -Robustabohnen werden
besonders behutsam geröstet und anschließend vereint. Junge heißt so,
weil bei diesem Kaffee ausschließlich Kaffeekirschen von jungen Pflanzen
von Hand gepflückt und verlesen werden. Der Unterschied zu älteren Pflanzen
findet sich in der Kraft und der Saftigkeit der Kaffeekirschen.
Sie werden im Schnitt ein wenig größer als Rohbohnen von älteren Kaffeepflanzen.
Unsere exklusive Mischung aus Arabica und gewaschenen Robusta Bohnen präsentiert
sich mit haselnussbrauner Farbe. 

 

  • 70463-660
  • 0,25 kg
  • 4260177570829
Aromaprofil      Unser Junge hat ein angenehm intensives und... mehr

Aromaprofil 

 

Junge-Profil

 Unser Junge hat ein angenehm intensives und kräftiges 
Aroma und enthält warme Gewürznoten mit Anklängen
an Ingwer, schmeckt nach viel Körper und gibt eine 
ausgezeichnete stabile Cremá. Wichtig für empfindliche Mägen: 
die feine, milde Säure ist alles andere als aggressiv und damit
sehr bekömmlich.

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken. Was ist eigentlich guter Kaffee ?... mehr

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.

Was ist eigentlich guter Kaffee ? Diese Fragen haben Sie 
sich bestimmt auch schon gestellt. Klar ist ja: Kaffee trinkt 
jeder. Sieben Kilogramm brüht sich Deutsche jährlich auf, 
unangefochtenes Liebtrinksgetränk eben. Aber wer kennt 
Kaffee wirklich ? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter 
steckt ? 

Eben. Praktisch niemand.

Holger K. Blank sorft dafür.
Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem 
perfekten Nugget in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehr
als irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise 
in sich hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eine
Lebensaufgabe, eine Genussmittel, aus dem nur mit 
äußerster Hinabe etwas entstehen kann. Er hat diese 
Hingabe mehr als alle anderen. Und weiß, dass Genießer
aus nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen
Kaffee der Großindustrie. 
Blank Roast - die köstliche Alternative im Kaffeeregal. 

Die Bohne
Wir verwenden ausschließlich gleichmäßige,
grüne Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt,
handverlesen und ausgesiebt. Wenig künstliche Dünger,
genügend Platz für die Kaffeepflanze, gute Arbeits-
bedingungen auf den Plantagen. Das sieht man, aber 
vor allem schmeckt man das.

Die Sorte
Bei uns kommen lediglich sortenreiner Arabica und 
Edel-Robusta in die Tüte. Soll die Kaffeeindustrie
doch weiterhin ihren billigen Massenrobusta 
geschmacklich nachbearbeiten, damit man ihn 
überhaupt trinken kann ! 
Mit Kaffee hat das aber nichts mehr zu tun

Die Röstung
Unsere ausgesuchte Bohnen kommen bei geringer
Termperatur in einen Trommelröster, wo sie in aller
Ruhe vor sich  hinrösten. Guter Kaffee braucht seine
Zeit. Aber wenn Sie weiterhin Kaffee trinken möchten,
der bei 500 Grad viel zu heiß geröstet und anschließend
einfach mit kaltem Wasser abgeschreckt wurde - 
bitteschön, die Auswahl ist groß.

Das Mahlen
In unserer gläsernen Manufaktur kann jeder zusehen, 
welche Bohnen in die roten Tüten kommen: Höchste
Qualität und aboslute Bohnenauslese satt, Ästen, 
Schalen, Steinen und zerbrochenen Bohnen. Traurig 
aber wahr, was anderswo als gemahlener Top-Kaffee 
verkauft wird, ist bei uns ein Abfallprodukt. 

Holger K. Blank kann nur staunen:  ,,Der Kaffee eignet sich hervorragend für die... mehr

Was-sagt-unser-Roestmeister

Holger K. Blank kann nur staunen: 
,,Der Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der
Mokkakanne 
(Percolator), kommt aber auch in Espressoautomaten
und besonders im Siebträger optimal zur Geltung."

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