"Junge" Espresso Blend

Aromaprofil 

 Unser Junge hat ein angenehm intensives und kräftiges 
Aroma und enthält warme Gewürznoten mit Anklängen
an Ingwer, schmeckt nach viel Körper und gibt eine 
ausgezeichnete stabile Cremá. Wichtig für empfindliche Mägen: 
die feine, milde Säure ist alles andere als aggressiv und damit
sehr aromareich.

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.

Was ist eigentlich guter Kaffee ? Diese Fragen haben Sie sich bestimmt auch schon gestellt. Klar ist ja: Kaffee trinkt jeder. Sieben Kilogramm brüht sich Deutsche jährlich auf, unangefochtenes Liebtrinksgetränk eben. Aber wer kennt Kaffee wirklich ? Wer weiß, woher er kommt, was dahinter steckt ? 

Eben. Praktisch niemand.

Holger K. Blank sorft dafür. Er ist so einer, ein Goldgräber auf der Suche nach dem perfekten Nugget in Bohnenform. Für ihn ist Kaffee mehrals irgendeine braune Brühe, die man im Büro literweise in sich hineinschüttet. Für ihn ist Kaffee hohe Kunst, eineLebensaufgabe, eine Genussmittel, aus dem nur mit 
äußerster Hinabe etwas entstehen kann. Er hat diese Hingabe mehr als alle anderen. Und weiß, dass Genießer
aus nah und fern mehr brauchen als den seelenlosen Kaffee der Großindustrie. Blank Roast - die köstliche Alternative im Kaffeeregal. 

Die Bohne
Wir verwenden ausschließlich gleichmäßige, grüne Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt,
handverlesen und ausgesiebt. Wenig künstliche Dünger, genügend Platz für die Kaffeepflanze, gute Arbeitsbedingungen auf den Plantagen. Das sieht man, aber 
vor allem schmeckt man das.

Die Sorte
Bei uns kommen lediglich sortenreiner Arabica und Edel-Robusta in die Tüte. Soll die Kaffeeindustriedoch weiterhin ihren billigen Massenrobusta 
geschmacklich nachbearbeiten, damit man ihn überhaupt trinken kann ! 
Mit Kaffee hat das aber nichts mehr zu tun

Die Röstung
Unsere ausgesuchte Bohnen kommen bei geringer Termperatur in einen Trommelröster, wo sie in allerRuhe vor sich  hinrösten. Guter Kaffee braucht seine
Zeit. Aber wenn Sie weiterhin Kaffee trinken möchten, der bei 500 Grad viel zu heiß geröstet und anschließend
einfach mit kaltem Wasser abgeschreckt wurde - bitteschön, die Auswahl ist groß.

Das Mahlen
In unserer gläsernen Manufaktur kann jeder zusehen, welche Bohnen in die roten Tüten kommen: Höchste
Qualität und aboslute Bohnenauslese satt, Ästen, Schalen, Steinen und zerbrochenen Bohnen. Traurig 
aber wahr, was anderswo als gemahlener Top-Kaffee verkauft wird, ist bei uns ein Abfallprodukt. 

Holger K. Blank kann nur staunen: 
,,Der Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der
Mokkakanne (Percolator), kommt aber auch in Espressoautomaten
und besonders im Siebträger optimal zur Geltung."