HANDVERLESENER ARABICA KAFFEE AUS DER MANUFAKTUR

Arabica Kaffee kaufen – welche Form passt zu dir?

Arabica Kaffeebohnen gibt es bei uns als ganze Bohne oder frisch gemahlen – je nachdem, wie du deinen Kaffee zubereitest. Wer eine Siebträgermaschine oder einen Vollautomaten nutzt, greift am besten zu ganzen Arabica Bohnen: Sie bleiben länger frisch und du kannst den Mahlgrad exakt auf dein Gerät abstimmen. Für Filterkaffee, French Press oder Handfilter empfehlen wir ebenfalls ganze Bohnen – oder du wählst unsere bereits gemahlene Variante, wenn es schnell gehen soll.

Für Espresso eignen sich vor allem unsere kräftigeren Arabica-Sorten mit dunkler Röstung: Sie entwickeln im Siebträger eine dichte Crema und ein volles Aroma. Unser Arabica Espresso ist auf genau diese Zubereitungsart ausgelegt. Wer seinen Kaffee milder mag, wählt eine hellere Röstung – perfekt für Filterkaffee und Aufgussverfahren.

Alle unsere Arabica Kaffeebohnen werden in unserer Manufaktur in Neustadt an der Weinstraße frisch geröstet und direkt nach der Röstung verpackt. So kommt das Aroma ungekürzt bei dir an.

Wo wächst unser Arabica Kaffee – und was macht das mit dem Geschmack?

Arabica-Pflanzen wachsen am besten in Höhenlagen zwischen 800 und 2.200 Metern. Die kühleren Temperaturen verlangsamen das Wachstum der Kaffeekirschen – das gibt ihnen Zeit, mehr Zucker und Aromen zu entwickeln. Das Ergebnis: eine natürliche Fruchtigkeit und Süße, die Robusta so nicht erreicht.

Arabica aus Brasilien / Cerrado

Der Cerrado im brasilianischen Hochland ist eine der bekanntesten Kaffeeregionen der Welt. Unser Cerrado Bohnen aus dieser Region sind für ihre ausgeprägte Schokoladennote und milde Säure bekannt. Das gleichmäßige Klima und die trockene Aufbereitung geben ihnen eine saubere, runde Tasse – ideal für alle, die einen klassischen, unkomplizierten Arabica-Kaffee suchen.

Arabica aus Guatemala

Guatemala ist bekannt für Arabica-Kaffees mit Tiefe: Ein charakteristischer Körper, eine lebendige Säure und Noten von dunkler Schokolade oder getrockneten Früchten. Unsere guatemaltekischen Bohnen kommen aus Hochlagen, wo kühle Nächte und vulkanische Böden dem Kaffee seine Komplexität geben. Ein Arabica für alle, die mehr als nur „mild" wollen.

Arabica aus Costa Rica – Honey Processing

Costa Rica Kaffee steht für eine besondere Aufbereitungsmethode: das Honey Processing. Dabei wird die Kaffeekirsche nicht vollständig von ihrer Fruchthülle befreit – ein Teil des süßen Fruchtfleisches bleibt während der Trocknung an der Bohne haften. Das Ergebnis ist ein Arabica mit ausgeprägter natürlicher Süße, Noten von Honig und reifen Früchten – weniger säurebetont als ein gewaschener Kaffee, aber lebendiger als ein vollständig naturgetrockneter.

Vom Baum in die Tasse – wie Arabica entsteht

Was du in deiner Tasse spürst, beginnt Monate zuvor auf dem Kaffeebaum. Arabica-Früchte – die sogenannten Kaffeekirschen – reifen langsam und ungleichmäßig, weshalb sie traditionell handgepflückt werden. Nur so lässt sich sicherstellen, dass ausschließlich vollreife Kirschen in die Ernte kommen. Diese Sorgfalt hat ihren Preis – und ihren Geschmack.

Nach der Ernte beginnt die Aufbereitung, die sogenannte Beneficio: Je nach Region und Methode wird das Fruchtfleisch gewaschen, getrocknet oder – wie beim Honey Processing – partiell belassen. Jede Methode beeinflusst das spätere Aroma der Bohne grundlegend. Nach der Aufbereitung wird der Rohkaffee sortiert, auf Qualitätsmängel geprüft und zum Versand vorbereitet.

In unserer Manufaktur übernehmen wir dann den letzten und entscheidenden Schritt: die Röstung. Auf unserer Probat-Trommelröstmaschine von 1934 röstet jede Charge Arabica-Kaffee schonend und gleichmäßig. Unser patentiertes Rebenholz-Röstverfahren gibt den Bohnen dabei eine charakteristische Tiefe, die kein anderes Verfahren erzeugt: Aromatisch, komplex, unverwechselbar.

Bio Arabica Kaffee – nachhaltig genießen

Wer Arabica-Kaffee kaufen möchte und dabei auf ökologischen Anbau achtet, findet bei uns eine wachsende Auswahl an Bio-Arabica-Sorten – alle zertifiziert, alle in unserer Manufaktur geröstet.

Unser Verde Bio ist ein milder, ausgewogener Arabica mit feiner Fruchtigkeit – ein idealer Einstieg in die Welt des Bio-Kaffees. Der Bole Bio bringt mehr Körper und eine dunkle Süße mit, die ihn zum perfekten Begleiter für Milchgetränke macht. Wer es besonders vielschichtig mag, greift zum Einzig Bio: eine Singleorigin-Arabica mit ausgeprägtem Charakter.

Für alle, die auf Koffein verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten, bieten wir den Santé Koffeinfrei Bio an – ein entkoffeinierter Arabica, der seinen Namen trägt, weil er trotz Koffeinfreiheit aromatisch überzeugt.

Bio-Arabica bedeutet für uns: kein Kompromiss beim Geschmack, aber mehr Verantwortung gegenüber Anbauern und Umwelt.