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Kohlendioxid-verfahren (CO2-Verfahren)

Koffein lässt sich aus Kaffeebohnen mit dem Kohlendioxidverfahren (CO2-Verfahren) ziehen.

Beim CO2-Verfahren wird flüssiges Kohlendioxid verwendet, das unter hohem Druck in einen überkritischen Zustand versetzt wird. In diesem Zustand kann es das Koffein effizient aus den Kaffeebohnen extrahieren. Dieses Verfahren, das von Blank Roast verwendet wird, verzichtet auf den Einsatz von Lösungsmitteln und erhält dadurch den natürlichen Geschmack und das Aroma des Kaffees, weshalb es bei hochwertigen entkoffeinierten Kaffees beliebt ist.

Blank Roast CO2-Verfahren

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Holger K. Blank
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